Traditionen im Schwarzwald
Aug 8th, 2011 | By admin | Category: AllgemeinAls Urlaubsregion ist der Schwarzwald mit seiner Fläche von rund 11.400 km² ein riesiger Freizeitpark. Ob in Freiburg zur Shoppingotour, im dichten Wald Wandern gehen oder am Titisee sich baden und sonnen, die Möglichkeiten den Schwarzwald zu erkunden sind unerschöpflich. Auch die Unterkünfte im Schwarzwald sind vielfältig. Von der traditionellen Berghütte im tiefen Gebirge und dem gemütlichen Landhaus im sanften Wald über das lebhafte Hotel inmitten der Stadt bis zum familiären Campingplatz, der im ganzen Schwarzwald aufzufinden ist – die Vielfalt der Unterkünfte ist groß.
Ungeachtet welchen Ort man im Schwarzwald als seinen Urlaubsort wählt, immer wieder trifft man auf die Tradition des Schwarzwaldes. Je weiter man jedoch in den Schwarzwald hervor dringt, desto ländlicher und traditioneller ist es. Hier herrschte lange Zeit die Landwirtschaft vor, die erst spät industriellen Fortschritt zuließ. Deutlich wird diese spätere Entwicklung auch in dem traditionellen Verständnis der Menschen, die hier leben. Nicht nur zu besonderen Anlässen werden traditionelle Trachten vorgeführt, kulinarische Delikatessen aufgedeckt und volkstümliche Musik gespielt.
Kulinarische Highlights im Schwarzwald sind die deftigen Vespern. Hierunter versteht man ein nahrhaftes Gericht, welches aus ein paar Scheiben traditionellem Bauernbrot, original Schwarzwälder Schinken, Räucherfleisch, Speck und anderen Fleischspezialitäten, unterschiedliche Käsesorten wie dem Bergkäse und rohen Beilagen wie Tomaten und Gurken besteht. Für Reisende ist das reichhaltige Mahl meist zu viel, daher gibt es auch kleinere Portionen, sodass man die Spezialität zumindest probieren kann.
Auch wenn es zu vermuten ist, kommt die Schwarzwälder Kirschtorte nicht hundertprozentig aus dem Schwarzwald. Sicher ist, dass das im Rezept enthaltende Kirschwasser aus der Schwarzwälder Region kommt. Einer Annahme nach wurde die Torte nach dem Schwarzwald benannt, da sie von oben betrachtet mit ihren Schokoladenraspeln dem dichten Wald und mit ihren Kirschen der traditionellen Frauentracht ähnelt.
So wird man in nahezu jeder Urlaubsregion des Schwarzwaldes mit dessen Tradition konfrontiert, was den Urlaub aber noch ein kleines Stück interessanter macht.